La “cuccia” di Santa Lucia: dolce o salata che sia non deve mai mancare a casa mia!

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Che cos’è la cuccia, come nasce e perché milioni di siciliani la mangiano nel giorno di Santa Lucia?
Il 13 Dicembre di ogni anno, a poche settimane dal Natale, arriva puntuale come sempre l’appuntamento con la festa di Santa Lucia, patrona di Siracusa, protettrice della vista e santa molto cara ai devoti palermitani, i quali in questo mistico giorno si astengono dal consumare pane, pasta e farinacei in genere

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Arancini o Arancine Palermitane: dalle origini storiche alla ricetta dell’arancina perfetta!

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Ufficialmente riconosciute ed inserite nella prestigiosa lista dei prodotti agroalimentari della tradizione italiana, stilata dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, le arancine di riso palermitane figurano egregiamente tra le più celebri specialità di punta della gastronomia siciliana in Italia e nel mondo.
Perfettamente sferiche nel palermitano e nella Sicilia occidentale in genere e rigorosamente coniche nel messinese così come a Catania e gran parte della Sicilia orientale, queste

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